这才是尖椒炒鸡蛋最正宗的做法,比大鱼大肉

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青椒炒鸡蛋是我们生活中最常见的家常菜之一，相信如果让你们说出一个自己最熟悉的菜，这道菜肯定是榜上有名，因为我们每个人都是从小吃到大的。要说起辣椒炒鸡蛋的做法，每个人都会信心满满地说：这还不简单！哎，你别说，要想把这道菜做好，还真是不简单。首先就在辣椒的选择上，辣椒吃的就是一个辣味，像我们生活中的菜椒显然就是辣度不够，我的做法是用尖椒，这个尖椒还是从我婆婆家拿的，绝对的绿色无污染，而且辣味十足。用这个辣椒炒出来的菜非常的开胃，尤其是天热的时候，吃得满头大汗才叫舒服。有的人炒的鸡蛋十分的松散，而且鸡蛋和辣椒都是分开的，最好的状态则是辣椒鸡蛋互相粘连在一起，我这里要说的是炒鸡蛋的时候一定要先炒辣椒，把辣椒炒的快熟了再下入鸡蛋液，而且鸡蛋是很容易熟的，炒的时候用中小火炒就可以了，大火的话很容易把鸡蛋炒老。要说我知道这么多小技巧，不仅仅是因为我喜欢吃辣椒炒鸡蛋，还要感谢我的老妈。我们家以前就经常做辣椒炒鸡蛋，我们院子里有一种传统，就是什么都可以不种，就是不能没有辣椒，不管是炒什么菜，必定是放上一点辣椒，正所谓不辣不过瘾。而且我妈总是说外面买的辣椒没有自家种的好吃，我也不知道有什么区别，不过，妈妈做的辣椒炒鸡蛋真好吃是真的。如果你们家也有喜欢吃辣的，赶紧来看看我是怎么做的吧。尖椒炒鸡蛋用料：尖椒、鸡蛋、食用油、小葱、食用盐做法步骤：第一步：把洗干净的尖椒去籽，然后把尖椒切成细丝备用。第二步：碗中打入两个鸡蛋，搅散备用；小葱切成葱花。第三步：锅内加入油，把油烧热，加入小葱爆香，爆香之后再加入切好的辣椒丝，继续翻炒。第四步：辣椒炒至微微变软，然后把蛋液画圈倒入锅中，蛋液底部凝固之后用铲子翻一下面，最后加入食用盐，翻炒均匀之后出锅。好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏