正宗青椒炒鸡蛋,这样炒青椒翠绿鸡蛋不老

青椒炒鸡蛋是一种最常见的家常美食了，在日常的生活中基本上隔三差五就会制作这样的一种美味美食，因为青椒炒鸡蛋食材简单，造价简单,关键做法也简单，所以也被称之为一种懒人美食了。但小伙伴们，你们可知道这种懒人美食究竟怎样做才能够将鸡蛋炒得滑嫩,青椒炒得鲜香呢？其实方法非常的简单呦，只需要弄懂这个窍门就可作出，下面小编将制作方法分享给大家，小伙伴们一起来学学看吧！在制作青椒炒鸡蛋之前，首先准备好食材，食材中有四个鸡蛋,两根青椒,一根香葱,两根小米辣。食材准备好之后接着再准备一个干净的碗，把鸡蛋打入碗中，用筷子迅速搅散制作成鸡蛋液。接着再往鸡蛋液中加入少许食用盐和一勺清水再次搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋更加滑嫩。下面把青椒清洗干净，去掉蒂和青椒籽，接着再把青椒改刀切成细丝装入盘子中备用。然后把香葱清洗干净切成香葱花，之后把小米辣清洗干净去掉蒂，切成小米辣椒圈备用。下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把鸡蛋液倒进锅中快速翻炒至熟，把鸡蛋炒至金黄之后，盛出锅中装盘备用。下面再往锅里倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把青椒丝倒进锅中快速翻炒几下，炒几下之后加入少许食用盐进行调味。将青椒丝炒至断生之后，把提前炒熟的鸡蛋倒进锅中炒散，最后往锅里加入小米辣椒圈和香葱花，翻炒均匀即可出锅装盘，简单美味的青椒炒鸡蛋就制作完成了。温馨提示:青椒炒鸡蛋，想要鸡蛋嫩滑必须在制作鸡蛋液时加入少许清水和食用油搅拌，那样做出来的鸡蛋块非常的嫩滑。